Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min.
Cuisson : 10 min.
Ingrédients :
- 350g de tagliatelles
- 30cl de crème fraîche
- un pot de 80g de Tapenade verte ail et basilic
- un jaune d'œuf
- une poignée de pignons ou du basilic ciselé selon le goût
Préparation :
Faites cuire 350g de tagliatelles à l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, préparez la sauce :
Dans une petite casserole, faites chauffer 30cl de crème fraîche liquide avec 2 cuillères à soupe de tapenade verte ail et basilic.
Pour servir, mettez les tagliatelles égouttées dans un plat creux préalablement chauffé hors du feu, versez immédiatement sur les pâtes.
Parsemez de pignons dorés à la poêle ou de basilic ciselé.
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min.
Cuisson : 10 min.
Ingrédients :
- 2 œufs entiers et 3 blancs
- 200g de farine
- 20cl de bière
- 20 fleurs de courgette
- 1 pot de 180g de crème d'anchoïade Préparation :
- 1 pot de 170g de crème d'aubergine aux épices
Réalisez la pâte à beignets :
Mélangez les œufs entiers, la farine et la bière.
Réservez la pâte avec un filet d'huile par-dessus.
Lavez soigneusement et égouttez les fleurs de courgettes.
Incorporez les œufs battus en neige à la pâte.
Farcissez les fleurs à la crème d'aubergine aux épices (1 c.c. par fleur) et à l'anchoïade (1 demie c.c. par fleur).
Enrobez les fleurs farcies de la pâte à beignet et faites frire à grande huile une par une.
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min.
Cuisson : 55 min.
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc
- 400g de riz sauvage
- 1/2L d'eau
- 2 échalotes
- 4 c. à soupe d'huile
- 1 c. à café de mélange 4 poivres en grains
- 10 cl de vin blanc
- 1 pot de 190g de Tapenade noire du Vigneron
Préparation :
Dans une casserole, faites revenir les échalotes émincées et le riz avec 2 cuillers à soupe d'huile.
Quand le riz est transparent, mouillez avec l'eau, salez et laisser cuire doucement jusqu'à absorption complète de l'eau (35min. environ).
Pendant ce temps, détaillez le filet en tranches épaisses.
Faites les revenir dans une sauteuse avec le reste de l'huile, ajoutez le mélange de 4 poivres écrasé, laissez cuire 15min. de chaque côté.
Salez à mi-cuisson et réservez la viande avec le riz.
Déglacez le fond de la sauteuse avec le vin blanc puis ajoutez la tapenade noire et laissez frémir 5min.
Nappez la viande et/ou le riz avec la sauce obtenue.
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 min.
Cuisson : 25 min.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 pot de ratatouille
- 100g de parmesan
- 1 pot de 180g de Crème d'aubergine aux épices
Préparation :
Etalez la pâte.
Faites précuire le fond de tarte à 180C° 5 à 10min.
Nappez le fond de tarte avec la crème d'aubergine aux épices.
Etalez la ratatouille (600g environ).
Saupoudrez de parmesan râpé.
Faites cuire 20-25min. à 180C°.
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 min.
Cuisson : 15 min.
Ingrédients :
- 4 tranches de filet de thon de 200g
- 4 cuillers à soupes d'huile d'olive aux herbes de Provence
- 1 citron, 1 gousse d'ail, 10 cl de vin blanc
- 2 pots de 90g de Caviar de tomate
Préparation :
Rincez et séchez les tranches de thon.
Préparez la marinade dans un plat creux en mélangeant le jus de citron, l'ail pressé et l'huile d'olive aux herbes de Provence.
Déposez le thon dans le plat et laissez mariner 30min. à température ambiante.
Dans une sauteuse, faites cuire les filets, déglacez au vin blanc.
Incorporez le caviar de tomate et portez à ébullition.
Servez chaud.
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Temps de préparation : 25 min.
Cuisson : 15 min.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'œuf
- 4 pots de : tapenade noire nature ou anchois, anchoïade, caviar de tomate, confit d'oignons aux raisins secs.
Préparation :
Etalez la pâte sur un plan de travail. Mélanger l'œuf dans un bol.
A l'aide d'un pinceau, répartissez le jaune d'œuf sur la pâte.
Coupez les triangles de pâte d'environ 6cm de côté.
Disposez une cuiller à café de chaque produit sur les triangles obtenus et enroulez les.
Enduisez avec le reste du jaune d'œuf le dessus de vos feuilletés.
Disposez les petits croissants sur une plaque au four (préchauffez à 200C°).
Faites cuire 15mn. Environ.
Servez chaud ou froid.
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 min.
Cuisson : 20 min.
Ingrédients :
- 8 filets de rouget
- 2 citrons en rondelles
- 2 tomates en rondelles
- 20cl d'huile d'olive
- sel aromatisé aux 4 poivres et baies
- 4 feuilles d'aluminium
- 2 pots de 80g de tapenade noire nature ou 1 pot de 170g de tapenade noire du vigneron
Préparation :
Mettez 2 filets de rouget au milieu d'une feuille d'aluminium.
Enduisez les filets de tapenade noire.
Mettez 1 rondelle de citron, 2 rondelles de tomates sur les filets et un filet d'huile d'olive.
Salez, poivrez. Fermez les papillotes.
Faites cuire 20min. à 200C° au four.
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Que cachent les coffrets cadeaux actuels d'Alpilles en Coffret?
Ces coffrets ne sont pas juste un assemblage de produits dans des paniers. Chacun a été choisi, pensé et comporte une grande part d'affectif.
Leur nom et leur composition sont directement inspirés par mes proches.
Le Marché de Marielle : C'est le tout premier coffret créé. Celui par lequel tout devait commencer et que j'affectionne particulièrement. Dédicacé à ma petite maman, ce panier garni porte son nom mais aussi ses goûts : huile d'olive, herbes de Provence et tapenade, pas de doute, c'est elle... naturelle et généreuse!
Les Gourmandises de Lili : Lili me soutient dans ce projet professionnel et s'implique dans sa réussite. Et elle est réellement gourmande dans la vie ! Son goût pour les bonnes choses ne fait aucun doute : huile d'olive AOC, confiture prestige et tapenade haut de gamme. Experte en ce qui concerne la région des Alpilles, c'est aussi ma critique la plus intransigeante!
Emmanuelle en Méli-Mélo : Emmanuelle, ma petite soeur de coeur! Amies depuis plus de 17 ans, elle est de toutes mes aventures et moi des siennes! Pourquoi en Méli-Mélo ? Pour tout ce qu'on a partagé et parce que son coffret est un vrai mixte des produits du Sud et de la sélection d'Alpilles en Coffret : savons de Marseille, déco, sel à la lavande ou encore lavande...
Le Nid douillet de Mariposa : Alors ça, la Caz Mariposa c'est une des plus belles créations d'une vie. Celle de deux personnes qui me sont chères. La Caz Mariposa, c'est l'histoire de la renaissance d'une maison de ville, au pied du Pont du Gard à Remoulins. De pierres et de poussière il n'y a encore que 2 ans, voici cette maison qui renaît de ses cendres. Rénovée avec beaucoup de goût, son charme est indéniable et ce, pour le plaisir de tous puisqu'il s'agît d'une maison d'hôtes. Pensez à vos vacances! (Voir "Les bonnes adresses des Zalpilles)
Ce coffret s'associe donc forcément à cette activité : un parure de lit en boutis véritable de Provence.
Les Trouvailles de Lilou : Quand j'entends la petite Lilou au téléphone, j'entends "Tatatata Babou" (c'est moi!). Fille de ma plus vieille amie, Lilou est une tornade! Quand Lilou veut, elle cherche et trouve! D'où "ses" trouvailles" : boîte métallique, savon de Marseille en forme de cigale, huile d'olive à la truffe, sel aux herbes de Provence etc... Des curiosités à découvrir.
Tess aux petits Soins : Tess c'est mon petit pop corn! Fille de la dame en Méli Mélo ;), c'est ma filleule chérie... Toute mimi, ce coffret se veut tout doux comme ce bébé : cosmétiques, senteurs douces et savons de Marseille.
Un Parfum de Jade : Jade, c'est ma petite belette, celle qui a décidé de faire tout comme moi ! Elle s'installe à côté de mon bureau, fait semblant de taper sur le pc et me dit qu'elle fait son travail. Fille de Lili, son nom se marie très bien avec ce coffret. Le parfum pour la forme de la bouteille et Jade pour la couleur de cette d'huile d'olive extra pure.
Voilà, pour le moment. La suite au prochain épisode! ...
